MENU CARTE BLANCHE
109$ par personne
(le vin n'est pas compris)
du jeudi au samedi soir
sur réservation uniquement
MENU 5 SERVICES
79$ par personne
avec l'option d'ajouter des plats à la carte
(sans pré-paiement)
*du sa
Une évolution naturelle du concept original du Alma, l’idée derrière le menu carte blanche est de vous faire découvrir le meilleur de notre cuisine et de notre cellier - le Alma dans tout sa splendeur.
Le menu carte blanche vous offre un aperçu de notre façon préférée de manger : savourer et partager un enchainement de plats qui se déploie au fil de la soirée.
Le Alma est la culmination des expériences de vie, des voyages et des rencontres, autant communes que distinctes, du couple formé par le chef Juan Lopez Luna et la sommelière et importatrice Lindsay Brennan.
La cuisine s'inspire du concept mar y montaña, spécialement de la terre natale de Juan, le Mexique, et de la région côtière de Barcelone, où les vignerons sont situés. Le menu est axé sur les fruits de mer, les légumes locaux et le maïs nixtamalisé (ancestral).
Les réservations sont disponibles en ligne à 9h00 le troisième dimanche de chaque mois pour le mois suivant. En réservant à l'avance vous aurez le choix de places et de dates.
LISTE D'ATTENTE : On vous encourage vivement de vous ajouter à la liste d'attente. Nous ferons de notre mieux pour vous accommoder.
CARTE DES VINS
Notre carte des vins met en avant les vins natures catalans et espagnols de nos vignerons-copains, surtout lesquels qui nous importons directement au Québec par notre agence, Importations Vin i Vida.
Nous avons développé une cave à vins qui se débordent de nos coups de coeur de la Catalogne et de l'Espagne, souvent un accès exclusif à plusieurs produits et à de vieux millésimes.
Lors des expériences “menu carte blanche”, nous nous ferons un plaisir de vous faire goûter ces perles rares à l’aide d’une sélection de vins au verre
ou en vous les faisant découvrir en profondeur à la bouteille.
LISTE DE VIGNERONS
Domaine Yoyo / Foulards Rouges / Les Vins du Cabanon / Mataburro / Domaine Matassa
Danjou-Banessey / Pedres Blancas / Bruno Duchêne / Cosmic Vinyaters / Vinyas d’Empremta
Oriol Artigas / Anna Marti / Clos Lentiscus / Finca Parera / Amor per la Terra / Mas Candi
La Salada / Celler Tiques / Tanca Els Ulls / Joan Ramon Escoda / Celler Tuets / Sicus / Celler Frisach
Laureano Serres / La Perdida / Nanclares y Prieto / Bodega Cota 45 / Muchada Leclepart